Най-популярните 6 ястия в Италианската кухня

Италианска кухня, най-популярните 6 национални-традиционни ястия в Италия - https://www.kakvo.net/vidove-pasta.html

Опашката се реже на парчета и се задушава дълго, на слаб огън. Покрива се с нарязани зеленчуци и белени домати. Дългото варене позволява на соса да се овкуси много добре и е обичайно след това той да се използва като сос за ригатони, известен в Италия като rigatoni al sugo di coda.

Рецептата за волска опашка по касапски, като стара рецепта, се среща по различни начини при много автори. Тази, която представяме тук, е по-богатата и по-сложна версия, точно както се е приготвяла в механите от миналото, с кедрови ядки, стафиди и щипка оригинално горчиво какао.

Макар че приготвянето на яхния от волска опашка по касапски ще ви отнеме малко време, това сочно, селско ястие ще ви помогне да се убедите, че традиционната италианска кухня е невероятна във всичките ѝ лица.

Правилно ли съхраняваме и употребяваме хранителните си продукти?

И..

Какви грешки правим в кухнята?.

Доста от нещата, които правим в кухнята отдавна са станали за нас рутина. Наред с добрите неща, ние сме превърнали в навици и редица неща, които дори не забелязваме, че не вършим правилно. Примерно, ние не съхраняваме хляба така, както трябва, а за да се запази той по-продължително време и да не мухляса, не бива да го държим в кутия за хляб, както обикновено правим, а да го прибираме в хладилника. След като го извадим оттам е добре да го затоплим в микровълновата фурна, за да стане мек. Остатъкът да приберем в хладилника, като преди това го пакетираме в плик, за да не поеме миризмите от храните.

Определено и мястото на млякото не е върху вратата на хладилника, макар и да го държим там от години. Там температурата е по-висока, отколкото на другите места. Освен това, в резултат на честите отваряния, то ще се развали.

Разбиваме картофите за пюре в блендера, пестим време, но то няма да стане пухкаво както, когато го разбъркваме на ръка. Изберете кой от двата начина предпочитате.

За да размразим месото от камерата, го слагаме във вода. Така обаче то губи част от вкусовите си качества. По-добре да помислим отрано какво ще готвим на следващия ден, да го извадим от камерата и да го сложим на най-долнаа поличка в хладилника.

Искате печивото да е вкусно? Тогава не отваряйте вратичката на фурната преди приблизително посоченото в рецептата време за изпичането му. Проверявайте готовността му към края на посоченото време.

Белтъците се разбиват, когато са придобили стайна температура. Така те набухват повече и правят сладкиша пищен.

За да е хрупкава пицата, запечете 2-3 минути само тестото в нагрятата фурна. После сложете доматеното пюре и всичко, каквото е по рецептата, и печете до готовност.

Суровите картофи променят вкуса си, ако се съхраняват в хладилника. Ябълките, бананите и доматите се развалят по-бързо, ако ги държим в него.

Всички домакини знаят, че макароните и макаронените изделия се пускат и варят в кипнала и подсолена вода. Малцина обаче знаят, че за да не слепват те, в първите няколко минути трябва да се бъркат.

Само една дъска за рязане в кухнята е недостатъчна. Трябва да имате отделни – за месо и риба, за плодове и зеленчуци, за хляб и тестени продукти. Това е необходимо, за да не се смесват миризмите.

Никога не режете всичко с един и същи нож. Да се пести точно от ножове не е практично, защото от начина на нарязваме, зависи как ще бъдат възприети продуктите от мозъка на потребителя – като вкусни или не вкусни. Факт е, че първото впечатление от вида на храната определя и желанието ни да я консумираме с апетит, по необходимост или въобще да не искаме да я погледнем. Затова се снабдете в кухнята с 4 остри ножа – готарски, универсален, за зеленчуци и за хляб.

Мафалдине, Дзите, Букатини...

Какви и кои са най-популярните и предпочитани 30 от 300 вида Италианска паста?

С над 300 разновидности, разполага кулинарният италиански шедьовър наречен паста. От тях една доста голяма да не кажем и огромна част, НЕ могат да бъдат намерени в България, но 30-те най-популярни и предпочитани видове Италианска паста, които могат и се намират в нашата родина, ще ви представим тук: 

И не само това...

Ще видите НЕ само вида на Италианската пастата, характерна  със своята форма, дължина и дебелинана, но и най-подходящият към нея сос!

Рецепти за ястия по държави, национални кухни...

Най-популярните 4-ри ястия в Белгийската кухня

Белгийска кухня, най-популярните 4-ри национални-традиционни ястия в Белгия

Най-популярните 6 ястия в Английската кухня

Английска кухня, най-популярните 6 национални-традиционни ястия в Англия

Най-популярните 6 ястия в Немската кухня

Немска кухня, най-популярните 6 национални-традиционни ястия в Германия 

Най-популярните 4-ри ястия в Грузинската кухня?

Грузинска кухня, най-популярните 4-ри национални-традиционни ястия в Грузия

Най-популярното ястие в Сръбската кухня

Сръбска кухня, най-популярните национални-традиционни ястия в Сърбия  

Не е за учудване, че сръбската кухня прилича доста на нашенската. И все пак има достатъчно разлики, за да сте в състояние да разпознаете едно сръбското ястие от първата хапка.
Тук се използва много месо и много подправки, а техниките и основите за рецептите често са взаимствани от турската, българската, гръцката, австрийската кухня, но преработвани според местните вкусове и продукти. Традиционните ястия са боб, гювечи, кнедли, кисело зеле, разнообразни чорби и прословутата сръбска скара – плескавици, ущипци, кебапчета.